امروز میخوایم در کنارهم چیز کیک کدو تنبل که یک چیز کیک سرد، فوق العاده خوشمزه و کم کالری هست رو درست کنیم.
چیز کیک سرد ما سه مرحله اصلی داره که عبارت است از کراست پایه، موس شکلات و پودینگ کدو تنبل که مرحله به مرحله به شما یاد خواهیم داد که چطور این چیز کیک سرد رو درست کنید.
ما پیش از این هم آموزشهای خوشمزه دیگری مثل چیز کیک اورئو ، چیز کیک پسته و کلی آموزش رایگان دیگه رو براتون قرار دادیم که میتونید تماشا کنید. اگر از طرفداران چیز کیک های سرد هستید. پس میتونید پکیج چیز کیک های 2020 ما رو که مجموعه ای کاملی از تمامی چیز کیک های سرد هست رو تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیکمون
دارچین | 2 قاشق مرباخوری |
زنجبیل | 2 قاشق مرباخوری |
هل | 2 قاشق مرباخوری |
جوزهندی | 2 قاشق مرباخوری |
ژلاتین | 36 گرم |
پوره کدو | 1 پیمانه |
شکلات سفید | 200 گرم |
خامه صبحانه | 400 گرم |
بیسکویت خرد شده | 2 پیمانه |
کره ذوب شده | نصف پیمانه |
لایه شکلاتی
پودر ژلاتین | 1 قاشق سوپخوری |
پنیر خامه ای | 250 گرم |
پودر شکر | 100 گرم |
پودر کاکائو | 50 گرم |
وانیل | 1 قاشق مرباخوری |
طرز تهیه چیز کیک کدو تنبل
مرحله یک: کراست اولیه
بیسکوئیت وانیلی، ترجیحا مارک پناتون رو کامل خرد کنید. توجه اگر این مارک رو پیدا نکردین پس شما میتونید بیسکویت پناتون رو از ما خریداری کنید.
کره ی آب شده رو به بیسکویت خرد شده اضافه کنید.
توجه: توی پایه ها و کراست ها هر بیسکویت میزان سبوس متفاوتی داره. درنتیجه میزان استفاده از کره هم متفاوت هست. برای همین باید دقت کنید تا ترکیب بیسکویت خرد شده و کره به شکل خرده نون باشه و حالت چسبناکی رو داشته باشه پس اگر دیدین بیش از حد خیس شده مقداری پودر بیسکویت اضافه کنید و اگر دیدین هنوز به اون مرحله ای که با پشت قاشق فشار بدید جای قاشق بمونه نرسیده ، دوباره میتونید یکم کره بهش اضافه کنید. برای فهم بهتر میتونید ویدیو آموزشی رو نگاه کنید.
سپس دارچین، هل، زنجبیل، جوزهندی رو به مواد اضافه کنید و قشنگ مخلوط کنید.
برای شکل دهی به این چیز کیک سرد از یک رینگ 20 سانتی استفاده میکنیم. موادمون رو داخلش میریزیم و با پشت قاشق قشنگ مواد رو میکوبیم.
مرحله دو: گذاشتن در یخچال
مواد رو به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل یخچال بزارید تا کراس اولیه بطور کامل خنک بشه.
مرحله سه: آماده سازی موس شکلاتی
پودر ژلاتینی رو بصورت وارون روی آب سرد میریزیم ، یک کوچولو بزارید همینطوری بمونه بعد میزاریمش داخل مایکروویو تا ذوب بشه بعد کنار میزاریمش تا از اون داغی بیفته.
سپس داخل یک ظرف جدا خامه صبحانه ، پودر قند ، پودر کاکائو ، وانیل مایع را مخلوط میکنیم و با همزن کامل هم میزنیم.
بعد از اینکه موادمون مخلوط شدن. شیر عسلی رو بهش اضافه میکنیم و باز هم میزنیم. شکل مواد که تغییر کرد. ژلاتین رو بهش اضافه میکنیم و در نهایت با همزن قشنگ هم میزنیم.
مرحله چهار: ترکیب کراست پایه با موس
کراست پایه رو از یخچال در میاریم. مواد موسمون رو ، روش میریزیم. روشو قشنگ یکدست میکنیم.
مرحله پنج: گذاشتن در یخچال
مواد رو یکساعت داخل یخچال قرار میدهیم.
مرحله شش: پودینگ کدو تنبل
شکلات سفید رو آب میکنید بعد پورهی کدو تنبلمون رو بهش اضافه میکنیم و با همزن قشنگ هم میزنیم.
پودر ژلاتینی رو بصورت وارونی روی آب سرد میریزیم و میزاریمش داخل مایکروویو تا کاملا ذوب بشه.
دارچین، هل، زنجبیل، جوزهندی رو به شکلات سفیدمون و پورهی کدو تنبلمون اضافه میکنیم و مواد رو قشنگ مخلوط میکنیم.
خامه صبحانه یا خامه شیرین شده قنادی رو به موادمون اضافه میکنیم و قشنگ هم میزنیم تا مواد کمی حالت بگیره.
ژلاتین رو از یخچال در میاریم و به مواد اضافه میکنیم و قشنگ مخلوط میکنیم.
مرحله هفت: اضافه کردن پودینگ به قالب
قالب رو از یخچال خارج میکنیم باید روئه بسته باشه.
پودینگ رو روش میریزیم.
مرحله هشت: گذاشتن در یخچال
به مدت 5 الی 6 ساعت داخل یخچال قرارش میدیم بعد از آن چیز کیک سرد ما آماده خورده شدن هست.
فیلم طرز تهیه چیز کیک کدو تنبل
امیدوارم از دیدن این آموزش لذت برده باشید.
برای درست کردن چیز کیک های خوشمزه دیگه، پیشنهاد میکنم از آموزشهای زیر دیدن کنید:
این مطلب چقدر مفید بود؟
میانگین امتیاز: 4.3 / 5. جمع آرا: 6