چرا بامیه ام خراب شد؟ نکات پخت بامیه

این پست دارای 8 نظر است

1. 

   نون.الف پاسخ 12 بهمن 1401

   سلام. من دو بار بامیه درست کردم. تمامی نکات را رعایت کردم. خمیر کمی نرم و کمی چسبناک بود، شکل بامیه ها هم خیلی خوب شد، ولی پس از سزخ شدن سفت و چغر شد. البته سه روز بود باران می بارید. شاید رطوبت هوا را کشیده. مو قعی که در روغن با حرارت ملایم سرخ می کردم اول بزرگ و پفکی و سبک شد، ولی چون هنوز طلایی نشده بود به سرخ کردن ادامه دادم و همین باعث شد بامیه ها جمع و کوچیک و سفت بشه. این در حالی است که در همه سایت ها گفته بامیه ها را خوب سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود. بامیه های بازاری هم ترد و هم نرمه. خواهشمندم راهنمایی بفرمایید.

2. 

   ز-ف پاسخ 10 اسفند 1401

   سلام
   وقتتون بخیر
   من چند بار بامیه درست کردم ولی شیارهای اون کامل نیس و تیکه تیکه میشن بعد سرخ شدن وفرم و شکل ایتدا و انتهای بامیه ها خوب در نمیان علت چی میتونه باشه
   ممنونم از راهنماییتون

3. 

   ناشناس پاسخ 16 فروردین 1402

   سلام خانم شهسواری عزیز من بامیه درست میکنم بعد چند ساعت نرم میشه میشه بگین دلیلش چیه
   ممنون

   1. 

      سحر شهسواری 27 فروردین 1402

      سلام داخل همین مطلب توضیح دادیم، ممکنه از مواد اولیه باشه.

4. 

   دشتی پاسخ 31 فروردین 1402

   سلام خانم شهسواری
   من بامیه درست می کنم ولی اصلا شربت بار به خورد بامیه نمی رن
   می شه مشکش رو بگید

   1. 

      سحر شهسواری 4 اردیبهشت 1402

      سلام شربت خیلی غلیظ بوده یا خیلی سرد بوده.

5. 

   ناشناس پاسخ 11 اردیبهشت 1402

   سلام
   بخشید من بامیه درست کردم شکل بیرونش خیلی خوب بود اماداخلش کمی خمیری ونرم بود درحالی که باشعله خیلی کم هم پختمش

   1. 

      سحر شهسواری 14 اردیبهشت 1402

      سلام. چون شهدتون رقیق بوده و داغ حتما و باعث شده زود بامیه خمیر بشه