برای داشتن یک رنگ دلخواه که از در بین رنگهای خوراکی موجود نیست، باید روش ترکیب رنگ را بدانید و در نهایت بتوانید از رنگهای مختلف و به شکل خلاقانه استفاده کنید.
چطور ترکیب رنگ های خوراکی را انجام دهیم؟
برای به دست آوردن یک رنگ جدید برای رنگ کردن خامه، باید رنگهای مشخصی را با یک میزان مناسب باهم ترکیب کنید. بنابراین در این مطلب قصد داریم با نشان دادن رنگهای مختلف و نتیجه ترکیب آنها باهم، شما را در این راه راهنمایی کنیم.
نتیجه تصویری جدول ترکیب رنگ خامه
ترکیب صحیح رنگ ها را در تصاویر زیر میتوانید مشاهده نمایید:
توجه داشته باشید، اعدادی که روی قطرات رنگ نوشته شدهاند، در واقع تعداد قطره مورد نیاز برای رسیدن به نتیجه نهایی است.
البته احتمالا میدانید که برای داشتن خامهای با رنگ دلخواه و شکلپذیری مناسب، فرم دادن خامه یکی از مهمترین پیشنیازهای اون هستش. پس حتما به این پیشنیاز توجه داشته باشید که بتوانید خامههایی خوب با رنگی مناسب داشته باشید.
6 دسته بندی کلی رنگهای ترکیبی
ترکیب رنگ های خوراکی برای کیک و خامه که در قسمت بالا برایتان شرح دادیم را در این بخش، بیشتر زوم میکنیم و میتوانید ترکیبات را به صورت دستهای ببینید.
1. ترکیب رنگ برای خامه مشکی و نقرهای
2. ترکیب رنگ برای خامه آبی در طیفهای مختلف
3. رنگ خوراکی برای خامه سبز روشن و تیره
4. به دست آوردن رنگ خامه بنفش
5. رنگ قرمز خامه برای کیک
6. ترکیب رنگ ها برای خامه زرد و نارنجی
رنگ خوراکی چیست؟
رنگهای خوراکی، رنگهایی هستند که به طور عمده در صنعت غذایی برای رنگآمیزی مواد غذایی استفاده میشوند، از جمله خامههای کیک و شیرینی. این رنگها بیشتر به صورت مایع و آب محلول بوده و معمولاً از ترکیبی از رنگدانهها، ماده حلال تشکیل شدهاند.
در صنعت غذایی، رنگهای خوراکی برای بهبود جذابیت نمایشی محصولات مورد استفاده قرار میگیرند. آنها قادرند به طور مستقیم و مؤثر روی رنگ و ظاهر غذا تأثیر بگذارند و به آنها رنگی زنده و جذاب ببخشند.
اگر اهل شکلات در کنار کیک و شیرینی باشید، حتما به این مورد برخورد داشتید که نیاز باشد شکلاتتان را رنگ کنید. برای اینکار پیشنهاد میکنیم آموزش رنگ کردن شکلات را مشاهده نمایید.
از کدام برند رنگهای خوراکی استفاده کنیم؟
برای استفاده از رنگهای خوراکی و ترکیب آنها، برندهای امریکالر و شف مستر گزینههای خوبی هستند و خروجی رضایتبخشی را به شما میدهند.
این پست دارای 13 نظر است
رنگها شماره دارن چه مارکی هستن؟
نه شماره ندارن
رنگ های امریکالر و شف مستر هستن
سلام وقت بخیر
وای که چقدر نیاز داشتم به این صفحه
تازه کار آیسینگ شروع کردم
اصلا رنگا قشنگ و خوب درنمیاد. رنگام شف مستر هست. رنگ قرمزم فو.
فقط سوالم اینه که اون عددها رو رنگا چیه متوجه نمیشم
خواهش میکنم منو راهنمایی کنید
ممنونم
سلام ان عددها میزان قطره رنگ هست که باید اضافه بشه تا به ان ترکیب رنگ برسی
خیلیییی خیلیییی ممنونم از پاسخگویی تون
اما بیست قطره یا حالا مثلا پونزده قطره برای رنگ آیسینگ خیلیییی زیاده و کاملا بی کیفیت میکنه کارو
و همینطور با بیست قطره ریختن حجم رنگ که فورا تموم میشه؟
چاره چیه؟ مثلا باید تقسیم کنیم؟
اگه بله چطوری
پیشاپیش ممنونم
خواهش میکنم عزیزم. این میزان رنگ برا ترکیب و رسیدن به رنگ مورد نظره شما رنگتون را بسازید و به میزان احتیاج به خامه یا هر چیز دیگه اضافه کنید.
سلام مطالب کاملا عالی وکاربردی هست بی نهایت سپاس از شما.میتونم فقط از امریکالر استفاده کرد یا باید حتما از هردو مارک شف مستر وامریکالر استفاده کنم؟؟
سلام عزیزم خواهش میکنم. بله فرقی نداره.
سلام من تازه می خوام شروع کنم برای کار فوندانت.
چه برندی بگیرم برای رنگها
سلام. برند دکتر فوندانت.
سلام من رنگ مایع برند خط زرد خریدم بعد شنیدم رنگای مایع خامه رو شل میکنن
هیچ راهی نیس ک از این رنگا استفاده کنم و خامه شل نشه؟
سلام ببخشید با رنگ ایرانی مارک آمیتیدا این ترکیب رنگ ها به دست میاد به نظرتون؟
چون این رنگ هایی که فرمودین دم دستم نیست فعلا
سلام. بله امیتیدا مارک خوبیه.