روش های رنگ کردن شکلات

این پست دارای 22 نظر است

1. 

   زهرا پاسخ 19 اردیبهشت 1400

   سلام کره کاکائو رو برای هر دو نوع شکلات ریل و کامپاند میشه استفاده کرد یا فقط برای کامپاند استفاده میشه؟

   1. 

      سحر شهسواری 20 اردیبهشت 1400

      سلام فقط کامپاند، چون ریل خودش کره کاکائو داره.

2. 

   مریم پاسخ 30 مرداد 1400

   سلام من رنگ دکول خریدم داخل شکلات سفید میریزم دونه های رنگ مشخصه و یکدست نمیشه، میشه راهنمایی کنید،مچکرم

   1. 

      سحر شهسواری 30 مرداد 1400

      سلام عزیزم شکلات باید داغ باشه تا رنگ داخلش حل بشه و خوب مخلوط کنید.

3. 

   Ani پاسخ 17 شهریور 1400

   سلام عزیزم برای طرح دادن قالب پلی کربنات با رنگ پودری رولکم از چه حلالی استفاده کنیم؟

   1. 

      سحر شهسواری 18 شهریور 1400

      سلام عزیزم. با الکل سفید میتونید رقیق کنید.

4. 

   مریم پاسخ 13 بهمن 1400

   سلام و وقت بخیر. برای شکلات هایی که استفاده می شه آیا باید رنگ پودری را با سی بی اس مخلوط به مت بزنیم و بعد هم شکلات رو بریزیم داخلش تا روی شکلات براق بشه؟

   1. 

      سحر شهسواری . 13 بهمن 1400

      سلام دوست عزیز
      با کره کاکائو باید رنگ مخلوط بشه و داخل قالب بزنید بعد هم شکلات را بریزید.

5. 

   ناشناس پاسخ 15 خرداد 1401

   سلام چگونه رنگ درست کنیم برای استفاده با ایربراش برای شکلات کهکشانی

   1. 

      سحر شهسواری 16 خرداد 1401

      سلام دوست عزیز.
      متاسفانه جای پاسخ این سوال در کامنت نیست و نیاز به دیدن یک دوره آموزش کار با شکلات هست.

6. 

   محبوبه شمس پاسخ 16 مرداد 1401

   بسیار عالی بود و از راهنمایتون سپاسگزارم

   1. 

      سحر شهسواری 18 مرداد 1401

      خواهش میکنم عزیزم

7. 

   مریم پاسخ 4 شهریور 1401

   برای رنگ کردن با کره کاکائو چیکار کنیم ک رنگ قاطی شکلات نشه

   1. 

      سحر شهسواری 4 شهریور 1401

      سلام تکنیک داره عزیزم اینجوری نمیشه گفت.

8. 

   ناشناس پاسخ 6 بهمن 1401

   سلام میشه به شکلاتهای کامپاند سی بی اس نزنیم واسه حلال رنگ پودری دکول چی میشه زد

   1. 

      سحر شهسواری 24 اردیبهشت 1402

      سلام. باید حتما با کره کاکائو مخلوط بشه.

9. 

   زهرا پاسخ 23 اردیبهشت 1402

   شکلات من درست میکنم رنگ دلخواه نمیده رنگ پوردی دکول هست وقتی هم رنگو بیشتر میکنم مزه شکلات میره و طعم پودر غالب میشه طعم پودر زیاد تر میشه شکلات از بین میره طعمش

   1. 

      سحر شهسواری 24 اردیبهشت 1402

      سلام ترجیحا از شکلات‌های رنگی استفاده کنید و یا رنگتون را با کره کاکائو مخلوط کنید.

10. 

    ناشناس پاسخ 30 اردیبهشت 1402

    سلام استاد، شکلات تلخ رو چه جوری میتونم رنگ زرد یا نارنجی بزنم

    1. 

       سحر شهسواری 31 اردیبهشت 1402

       سلام. نمیتونید شکلات تیره را رنگ کنید باید بعد خشک شدن با قلمو رنگ کنید.

11. 

    مریم پاسخ 2 تیر 1402

    سلام حلال رنگ پودری برای شکلات ریل کره کاکائوهست برای شکلات کمپاند هم همینطوره یا نه حلالش روغن سی بی اس هست؟؟؟؟نسبت رنگ پکدری با روغن سی بی اس چقدر است؟؟؟

12. 

    زهرا پاسخ 11 شهریور 1402

    سلام وقت بخیر برای درست کردن رنگ با کره کاکائو آیا نیاز هست که به درجه گرما برسه یا نه فقط بعد از اینکه کره کاکائو گرم شد به رنگ اضافه کنیم و از صافی رد کنیم و استفاده کنیم