روش های رنگ کردن شکلات

روش های رنگ کردن شکلات

مواردی که در این مطلب می‌خوانید

4.4
(8)

در این مقاله می خواییم روش های رنگ کردن شکلات را بهتون آموزش بدیم. پس تا پایان مقاله با ما همراه باشید.

روش‌های رنگ کردن شکلات

به طور کلی برای داشتن شکلات رنگی می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

۱- استفاده از رنگ پودری

استفاده از رنگ پودری یکی از راحت ترین راه ها برای رنگ کردن شکلات به حساب میاد. کافیه بعد از آب کردن شکلات مقداری از رنگ پودری را اضافه کنید. سپس با بلندر میکس کنید تا یکدست شود.

از بین برندهای رنگ پودری برند دکول و برند رولکم از بقیه برندها کیفیت بالاتری دارد.

روش های رنگ کردن شکلات

۲- استفاده از رنگ مخصوص شکلات

روش دوم استفاده از رنگ مخصوص شکلات یا همون کندی کالر هاست.

این رنگ ها هم به راحتی در شکلات سفید آب شده حل می شوند، می‌توانید شکلات را رنگی کنید.

برند امریکالر و برند ویلتون بهترین گزینه برای این مورد خواهند بود.


پیشنهاد جذاب و رایگان: فیلم طرز تهیه کیک شکلاتی خیس در یک دقیقه + رسیپی مواد اولیه و آموزش مرحله به مرحله


۳- رنگ آمیزی شکلات با رنگ ژله ای به همراه روغن حلال در شکلات (فلوکات)

استفاده از رنگ ژله ای به همراه روغن حلال در شکلات (فلوکات) به شکلات آب شده سفید است.

روش های رنگ کردن شکلات

البته دقت کنید روش‌هایی که گفته شد برای رنگ پودری طلایی، نقره ای و مسی قابل اجرا نیست. اگر خواستید از این رنگ ها استفاده کنید؛ بعد از سفت شدن شکلات، رنگ پودری را با حلال الکل رقیق کنید و سپس شکلات را با قلمو رنگ کنید.

برای دریپ های رنگی هم می تونید رنگ به خامه صبحانه اضافه کنید، بعد با شکلات سفید مخلوط کنید. هم دریپ رقیقی خواهید داشت هم رنگی، ترجیحا از رنگ های مایع استفاده نکنید.


امیدوارم از این آموزش شکلاتی لذت برده باشید و ازش استفاده کنید. شما می تونید ویدیوهای آموزشی ما را در کانال آپارات و اینستاگرام دنبال کنید. یوتیوب فراموش نشه، اونجا هم هستیم. 🙂

هرگونه سوال یا نظری داشتید لطفا در قسمت نظرات بپرسید تا پاسخ بدیم.

این مطلب چقدر مفید بود؟

میانگین امتیاز: 4.4 / 5. جمع آرا: 8

این پست دارای 14 نظر است

  1. زهرا

    سلام کره کاکائو رو برای هر دو نوع شکلات ریل و کامپاند میشه استفاده کرد یا فقط برای کامپاند استفاده میشه؟

    1. سحر شهسواری

      سلام فقط کامپاند، چون ریل خودش کره کاکائو داره.

  2. مریم

    سلام من رنگ دکول خریدم داخل شکلات سفید میریزم دونه های رنگ مشخصه و یکدست نمیشه، میشه راهنمایی کنید،مچکرم

    1. سحر شهسواری

      سلام عزیزم شکلات باید داغ باشه تا رنگ داخلش حل بشه و خوب مخلوط کنید.

  3. Ani

    سلام عزیزم برای طرح دادن قالب پلی کربنات با رنگ پودری رولکم از چه حلالی استفاده کنیم؟

    1. سحر شهسواری

      سلام عزیزم. با الکل سفید میتونید رقیق کنید.

  4. مریم

    سلام و وقت بخیر. برای شکلات هایی که استفاده می شه آیا باید رنگ پودری را با سی بی اس مخلوط به مت بزنیم و بعد هم شکلات رو بریزیم داخلش تا روی شکلات براق بشه؟

    1. سحر شهسواری .

      سلام دوست عزیز
      با کره کاکائو باید رنگ مخلوط بشه و داخل قالب بزنید بعد هم شکلات را بریزید.

  5. ناشناس

    سلام چگونه رنگ درست کنیم برای استفاده با ایربراش برای شکلات کهکشانی

    1. سحر شهسواری

      سلام دوست عزیز.
      متاسفانه جای پاسخ این سوال در کامنت نیست و نیاز به دیدن یک دوره آموزش کار با شکلات هست.

  6. محبوبه شمس

    بسیار عالی بود و از راهنمایتون سپاسگزارم

  7. مریم

    برای رنگ کردن با کره کاکائو چیکار کنیم ک رنگ قاطی شکلات نشه

    1. سحر شهسواری

      سلام تکنیک داره عزیزم اینجوری نمیشه گفت.

دیدگاهتان را بنویسید

نظر شما برای ما خیلی مهمه، چرا که با این کار کیفیت آموزش‌ها را افزایش میدیم. 🌹
نکته 1: دیدگاه (نظر) شما حداکثر تا 12 ساعت دیگر منتشر خواهد شد.
نکته 2: در صورت پرسش سوال، نظر شما حداکثر تا 24 ساعت بعد به همراه پاسخ منتشر خواهد شد.