علت حباب زدن خامه موقع خامه کشی

Cause of cream bubbles when creaming

مواردی که در این مطلب می‌خوانید

4.2
(5)

در این پست می خوایم علت حباب زدن خامه موقع خامه کشی را براتون توضیح بدیم:

۱. مارک نامناسب خامه

برای خامه کشی از خامه هایی با درصد چربی کم استفاده نکنید. خامه ای که برای استر و تزئین نهایی استفاده می شوند باید درصد چربی بالایی داشته باشند.

علت حباب زدن خامه موقع خامه کشی

۲. زیاد فرم دادن خامه

زیاد فرم دادن خامه باعث می شه کره ی خامه ازش جدا بشه و موادهی بیش از حد ایجاد بشه و حباب بزنه. اگر خامه شما زیاد فرم گرفت و سفت شد به ازای هر یک کیلو خامه یک قاشق غذا خوری خامه ی خنک یا شیر اضافه کنید.

 

فرم دادن خامه

۳. گرم شدن خامه

اگر در خامه کشی حرفه ای نیستید، معمولاً پیش میاد که حین خامه کشی، خامه ی شما گرم بشه و حباب بندازه، بخاطر اینکه تو خامه کشی سریع نیستید و یا زیاد خامه از روی کیک بر می دارید و خامه را گرم می کنید. حالا اگر این مورد پیش آمد، پالت و کاردکتونو در آب گرم بزنید و خیلی آرام روی سطح خامه بکشید تا حباب ها ازبین برود.

امیدوارم از این آموزش کوتاه لذت ببرید و به تجربیاتتون اضافه بشه، ما اینجا هستیم تا تمام اصول ریز و درشت شیرینی پزی را بهتون آموزش بدیم. 🙂

شما می تونید ویدیوهای آموزشی ما را در کانال آپارات و اینستاگرام ما دنبال کنید. یوتیوب فراموش نشه، اونجا هم هستیم. 🙂

 

این مطلب چقدر مفید بود؟

میانگین امتیاز: 4.2 / 5. جمع آرا: 5

دیدگاهتان را بنویسید

نظر شما برای ما خیلی مهمه، چرا که با این کار کیفیت آموزش‌ها را افزایش میدیم. 🌹
نکته 1: دیدگاه (نظر) شما حداکثر تا 12 ساعت دیگر منتشر خواهد شد.
نکته 2: در صورت پرسش سوال، نظر شما حداکثر تا 24 ساعت بعد به همراه پاسخ منتشر خواهد شد.