علت حباب زدن خامه موقع خامه کشی

در این پست می خوایم علت حباب زدن خامه موقع خامه کشی را براتون توضیح بدیم:

۱. مارک نامناسب خامه

برای خامه کشی از خامه هایی با درصد چربی کم استفاده نکنید. خامه ای که برای استر و تزئین نهایی استفاده می شوند باید درصد چربی بالایی داشته باشند.

۲. زیاد فرم دادن خامه

زیاد فرم دادن خامه باعث می شه کره ی خامه ازش جدا بشه و موادهی بیش از حد ایجاد بشه و حباب بزنه. اگر خامه شما زیاد فرم گرفت و سفت شد به ازای هر یک کیلو خامه یک قاشق غذا خوری خامه ی خنک یا شیر اضافه کنید.

۳. گرم شدن خامه

اگر در خامه کشی حرفه ای نیستید، معمولاً پیش میاد که حین خامه کشی، خامه ی شما گرم بشه و حباب بندازه، بخاطر اینکه تو خامه کشی سریع نیستید و یا زیاد خامه از روی کیک بر می دارید و خامه را گرم می کنید. حالا اگر این مورد پیش آمد، پالت و کاردکتونو در آب گرم بزنید و خیلی آرام روی سطح خامه بکشید تا حباب ها ازبین برود.

امیدوارم از این آموزش کوتاه لذت ببرید و به تجربیاتتون اضافه بشه، ما اینجا هستیم تا تمام اصول ریز و درشت شیرینی پزی را بهتون آموزش بدیم. 🙂

شما می تونید ویدیوهای آموزشی ما را در کانال آپارات و اینستاگرام ما دنبال کنید. یوتیوب فراموش نشه، اونجا هم هستیم. 🙂