وسایل لازم برای فر دستساز:
1- شعله پخش کن
2- قابلمه (روحی یا چدن)
3- قالب کیک یا شیرینی کوچیک تر از سایز قابلمه
4- کاتر فلزی یا قوطی کنسرو یا…
5- دم کنی
ابتدا شعله پخش کن را روی حرارت کم قرار دهید قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید. داخل ظرف، کاتر فلزی یا قوطی خالی کنسرو ماهی یا هر چیز دیگه ای که بین قالب و قابلمه فاصله ایجاد کنه بذارید.
حالا در قابلمه رو بزارید و حدود 20 دقیقه صبر کنید تا فر دستسازمون گرم بشه. شما می توانید برای جلوگیری از خروج هوای گرم از قابلمه، دم کنی بذارید یا اون سوراخ رو ببندید چون اینجوری داحل قابلمه دیده میشه اما با دمکنی مجبورید برای چک کردن کیک در قابلمه رو بردارید که این باعث میشه کیک پف نکنه. تو این فاصله که قابلمه داره گرم میشه مایه کیک رو آماده کنید.
بعد از گرم شدن قابلمه، قالب کیک رو داخل قبلمه بزارید. حواستون باشه قالب کیک باید از قابلمه کوچیک تر باشه (هم قطر و هم ارتفاعش) در قابلمه رو بزارید تا کیک بپزه (در قابلمه رو 30 تا 40 دقیقه اول اصلا باز نکنید.)
دقت کنید با این روش، پخت کیک حدود 15 دقیقه بیشتر از زمان پخت رسیپی طول می کشه. بعد از پخت با سیخ چوبی تستش کنید، اگه کیک به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته، در غیر اینصورت بازم بذارید بپزه.
امیدوارم از این پست لذت ببرید و بتونید ازش استفاده کنید. 🙂
