یکی از مشکلات خامه کشی که امروزه اکثر هنرجوها را اذیت میکنه حباب زدن خامه موقع خامه کشی کیک هستش.
چطور مشکل حباب زدن خامه رو حل کنیم؟؟
1- گرم شدن خامه
از علت های مهم حباب زدن خامه، از بین رفتن سرمای خامه و گرم شدن خامه موقع کار است.
۲- فرم ندادن صحیح خامه
فرم ندادن صحیح خامه یکی دیگر از دلایل این مشکل است خامه باید به صورتی باشه که خطهای همزن روی آن ایجاد بشه و براقی آن را از بین ببره و مات بشه ولی سفت نباشه چون در اینصورت موقع خامه کشی زیاد از حد باید کاردک بکشید و همین امر باعث ایجاد حباب خامه میشه.
بیشتر بخوانید: طرز فرم دادن خامه
۳- زمان خامهکشی
وقتی خامه را داخل قیف میریزید و دور گیری میکنید، دقت کنید نوارهای صاف و تمیزی داشته باشید تا تایم و زمان خامهکشی کوتاهتر بشه و خامهتون گرم نشه.
۴- صحیح گرفتن کاردک
موقع کاردک کشی دور کیک باید دستتون صاف و کاردک عمود بر صفحه باشه و با کیک زاویه ۳۰ درجه داشته باشه. پس کاردک کشی اصولی در حباب نزدن خامه به شما خیلی کمک می کنه.
۵- سطح خامه را خیس کنید.
و اما مهمترین نکته، بعد از خامه کشی اگر باز حباب ایجاد شد با یک اسپری آب سطح خامه را کمی خیس کنید و سریع یک کاردک بکشید و حبابها را از بین ببرید و یا کاردک را در آب ولرم بزنید و دور کیک را یه کاردک بکشید.
از اینکه این مطلب رو مطالعه کردید، متشکرم.
اگر سوالی در مورد این مطلب داشتید، بپرسید و من هم پاسخ میدم.
شما می تونید ویدیوهای آموزشی ما را در کانال آپارات و اینستاگرام دنبال کنید. یوتیوب فراموش نشه، اونجا هم هستیم. 🙂
این پست دارای 2 نظر است
شما عالی هستین
ممنون
ممنون به خاطر این نکات
لطفا فیلم دقیق و واضح از نحوه کاردک کشیدن هم بذارین