تمام شیرینی‌پزها می‌دانند که خامه تا چه اندازه با سلیقه و ذائقه‌ی ایرانی‌ها هماهنگی دارد. با در نظر گرفتن محبوبیت خامه هنوز هم جایگزینهای زیادی برای خامه وجود دارد.
باترکریم یا کرم کرهای یکی از جایگزینهای اصلی خامه است که ترکیب سادهای دارد و به راحتی میتوان آن را در منزل تهیه کرد.
در این مقاله در ابتدا با انواع باترکریم آشنا می شویم. سپس به بررسی آن می پردازیم.
انواع باترکریم
تغییر مواد اولیه در باترکریم باعث شده تا انواعی از آن مانند باتر کریم سوئیسی، فرانسوی، ایتالیایی و آمریکایی به وجود بیاید.
داستان باترکریم به همین‌جا ختم نمی‌شود و این کرم کرهای با پایه‌ی کاستارد و مرنگ هم تهیه میشود.
تفاوت خامه و باترکریم
ماندگاری بالا
میتوانید از باتر کریم تا یک هفته استفاده کنید.
این ماندگاری باترکریم تا یک هفته، دلیل مهم دیگری است که باعث شده به خامه ترجیح داده شود.
فرم‌دهی آسان
با خیال راحت فرم‌دهی کنید.
باترکریم شکل خود را حفظ میکند. یکی دیگر از دلایل استفاده از شیر در باترکریم این است که اگر آن را در فضای خنک قرار دادیم کاملا نبندد و حالت کرمی خود را حفظ کند. بافت این کرم کرهای نسبت به خامه متفاوت است.
پیشنهاد: اگر دوست دارید به خامه‌هاتون به طور صحیح و عالی فرم بدید، حتما آموزش رایگان فرم دادن خامه رو ببینید.
طرز تهیه آسان
شهرت باترکریم بیشتر به خاطر تهیه آسان آن است.
ترکیب شیر، کره و پودر قند از پایه‌ترین ترکیبات باترکریم است.
باترکریم رنگی
اگر دوست دارید باترکریم رنگی درست کنید، حتما از رنگهای ژلهای استفاده کنید چون رنگهای مایع باترکریم را شل می کنه و مناسب نیست.
اگر طعم کره را در باترکریم دوست ندارید با اضافه کردن پنیر ماسکارپونه تا حدی میتوانید طعم کره را کم کنید.
امیدوارم این مقاله براتون مفید باشه و بهتر با باترکریم آشنا شده باشید.😍🌹
شما می تونید ویدیوهای آموزشی ما را در کانال آپارات و اینستاگرام دنبال کنید. یوتیوب فراموش نشه، اونجا هم هستیم. 🙂
لطفا نظرات خودتون رو برای ما بنویسید یا اگر سوالی دارید بپرسید تا بهش پاسخ بدیم.🙏
این پست دارای 3 نظر است
سلام خانوم شهسواری عزیز ممنون بابت آموزش ها و نکات بیرنقص و عالی شما امیدوارم همیشه موفق بلشید من کار قنادی خونگی انجام میدم و همیشه سفارش میگیرم ولی همیشه توی انتخاب کیک اسفنجی و شیفون تردید دارم و هر بار از ی رسپی استفاده میکنم کیک شیفون بهتره یا اسفنجی که ماندگاری داشته باشه و نرم تر خوش بافت تر باشه نه تنها بخاطر وزن بالا کلا میگم ممنون میشم جواب بدید🙋🙋🙏🙏❤️❤️
سلام عزیزم. کیک شیفون عالیه
پیشنهاد میکنم دستور شیفون را تهیه کنید
سلام شبتون بخیر ممنون ا، آموزش‌های خوبتون تنها مشکل من اینه که زمانی که آموزش گلها داده میشه شماره ماسوره رو هم همزمان نوشته بشه عالیه بازم ممنونم