در آموزش امروز قرار هست در کنار هم کوکی شکلاتی چیپسی درست کنیم که یکی از انواع کوکیهاست که مانند کیک شکلاتی طرفداران زیادی دارد.
معمولا کوکی ها سفت و خشک هستند اما اگر دستور پخت حساس آن ها را رعایت کنید کوکیتون بسیار ترد و نرم خواهد شد.
ما آموزش های رایگان زیادی راجب کوکی داریم که میتونید از طریق آن ها کوکی های فوق العاده لذیذی درست کنید. مثل کوکی اورئو و کوکی کنجدی رژیمی که آموزش آن ها را برای شما عزیزان بطور رایگان قرار داده ایم.
مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی چیپسی
| کره | 125 گرم |
| شکر قهوه ای | 100 گرم |
| شکر سفید | 75 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد | 300 گرم |
| بکینگ پودر | 1/5 قاشق مرباخوری |
| جوش شیرین | 1/2 قاشق مرباخوری |
| نمک | 1/2 قاشق مرباخوری |
| شکلات چیپسی | 300 گرم |
طرز تهیه کوکی شکلاتی چیپسی
نکات مهمی که باید در این کوکی رعایت بکنید : کره اتون باید به دمای محیط برسه اما سرماش رو از دست نده ، تخم مرغتون هم همینطور ، ترجیحا از شکلات های چیپسی نسوز استفاده کنید ، آرد الک بشه ، شکر ها حتما دونه ریز باشند. از سره پدالی برای همزن استفاده کنید.
مرحله اول: درست کردن خمیرمون
کره ، شکر سفید و شکر قهوه ای را بزنید تا قشنگ کره به همراه جفت شکر هامون نرم و سبک و یکدست بشه.
مرحله دوم: تخم مرغ را اضافه کنید
هنگامی که مواد را میزنید ، تخم مرغ را اضافه کنید و بعد از آن یک قاشق مرباخوری وانیل هم به مواد اضافه کنید. (حدود یک دقیقه)
مرحله سوم: یکدست کردن مواد
حتما مواد دور ظرف را بیارید پایین و مواد کنار ظرف را نیز به سمت وسط ببرید تا مواد بطور کامل مخلوط بشن.(حدود یک دقیقه)
مرحله چهار: مزه دادن به کوکی
آرد ، جوش شیرین ، بکینگ پودر و نمک همرو باهم دیگ مخلوط و الک میکنیم. بعد به موادمون اضافشون میکنیم (در حد اینک خمیرمون کامل مخلوط بشه هم میزنیم).
وقتی این اتفاق افتاد حالا شکلات چیپسی هامون رو بهش اضافه میکنیم
نمک در قنادی باعث میشود که تمامی مواد طعم و مزه هاشونو به قشنگی نشون بدن.
مرحله پنج: شکل دادن به مواد
نکته: تقریبا 50 گرم از مواد رو برای هر کوکی استفاده کنید.
حدودا یک ساعت باید داخل فریزر بزارید تا خمیر کامل خنک بشه و سفت بشه
فیلم طرز تهیه کوکی شکلاتی چیپسی
امیدوارم از دیدن این آموزش لذت برده باشید.
برای آموزش بعدی و درست کردن کوکیهای خوشمزه دیگه، پیشنهاد میکنم از آموزشهای زیر دیدن کنید:
این پست دارای 7 نظر است
سلام وقتتون بخیر ،ببخشید این کوکی رو داخل فر نمیذاریم که پخته بشه ،برای پختن چیکارش کنیم
سلام. باید داخل فر گذاشته بشه مثل ویدیو.
سلام وقتتون بخیر ،من همزن ساده دارم اگر از سره پدالی استفاده نکنیم نمیشه درست کرد
میشه با هر همزنی درست کرد.
چقدر داخل فر بمونه و روی چه درجه ای
سلام وقتتون بخیر
به جای شکر قهوه ای میشه به همون میزان از شکر سفید استفاده کرد ؟؟
و به جای شکلات چیپسی میشه پودر کاکائو اضافه کرد ؟؟
سلام. نه عزیزم دستور کامل متفاوت میشه.