خامه فیلینگ کیک را با چند روش خوشمزه تر کنیم:
۱- برای کیک های شکلاتی از فیلینگ ترکیبی خامه و گاناش و یا خامه با کارامل (کارامل دست ساز و یا کرمفیل کارامل) استفاده کنید.
در فیلینگ با ترکیب کارامل و خامه چند قاشق کارامل در انتهای فرم گرفتن خامه اضافه کنید و آن را همراه با بادام پرک بو داده، به عنوان فیلینگ استفاده می کنیم.
فیلینگ با ترکیب گاناش و خامه:
خامه قنادی و گاناش با ترکیب مساوی با هم مخلوط می شوند به اینصورت که در انتهای فرم گرفتن خامه، گاناش را به آن اضافه کنید و این ترکیب را می توان با تکه های توت فرنگی و گردو و تکه های شکلات، فیلینگ گذاری کنید.
۲- برای فیلینگ کیک هایی با طعم قهوه و نسکافه می توانید از ترکیب خامه و نسکافه استفاده کنید.
مقداری نسکافه را با کمی آب ولرم و یا شیر مخلوط می کنیم (غلیظ) تا نسکافه حل شود و در انتهای فرم گرفتن خامه به آن اضافه کنید.
فیلینگ با ترکیب میوه و خامه:
خامه را فرم داده و روی لایه های کیک اضافه می کنیم. انواع میوه ها رو مثل شاتوت و موز و توت فرنگی و آناناس… می تونید اضافه کنید.
۳- برای کیک های شکلاتی و نسکافه می توانید از ترکیب خامه و نوتلا و شکلات صبحانه استفاده کنید و مواد را در پایان فرم گرفتن خامه به آن اضافه کنید.
فیلینگ با ترکیب پنیر خامه ای یا ماسکارپونه است که به خامه اضافه می شود که می توان با ترکیب انواع میوه به یک فیلینگ عالی تبدیل بشن.
۴- برای کیک وانیلی هم می توان از فیلینگ پنیری با انواع مغزهای مورد علاقه ی خودتون مثل گردو و کارامل و بادام پرک استفاده کنید.
امیدوارم درست کنید و ازش لذت ببرید.
نوش جان
می تونید جدیدترین ویدیوهای ما را علاوه بر سایت در آپارات و یوتیوب نیز دنبال کنید. 🙂
