پیش از این، از کاربرد استفاده از نمک در قنادی گفته‌ایم. در این آموزش و در قالب یک ویدیو، میخواهیم اهمیت نقش شکر در قنادی رو براتون بگیم و نکات زیادی که بهتره هنگام استفاده از اون بدونید.
کوتاه، درباره شکر
شکر یک ماده جامد و شیرین است و به صورت عام به تمامی مواد شیرین گفته می‌شود. شکر شامل گلوکز، فروکتوز، گالاکتوز است که در بسیاری از گیاهان، میوه‌ها و لبنیات و… وجود دارد.
نزدیک به 80 درصد از شکر تولیدی در جهان از نیشکر و مابقی از چغندر قند به دست می‌آید. برزیل به تنهایی حدود نیمی از شکر دنیا را تولید می‌کند.
روند ورود شکر به ایران در سال 510 قبل از میلاد شکل گرفت، زمانی که امپراطور پارس‌ها به نام داریوش با هدف کشور گشایی به سمت هندوستان رفت و با فتح کردن آن سرزمین با گیاهی آشنا شد که امروزه به نیشکر شهرت دارد.
فیلم شکر و نکات زیاد آن در قنادی!
امیدوارم این آموزش براتون مفید بوده باشه. هرگونه سوال و نظری داشتید، خوشحال میشیم در قسمت نظرات برامون بنویسید.
این پست دارای 2 نظر است
با سلام و احترام فراوان
میخواستم بابت آموزش های عالیتون تشکر کنم و مهم تر بابت سایت عالیتون .کارتون حرف نداره
انشاالله سلامت و برقرار باشید
سلام ممنونم بابت نظرت عزیزم.