حلوا یکی از دسرهای قدیمی و سنتی ایرانی است. این دسر بیشتر برای افطار ماه رمضان و در مجالس عزاداری و محرم استفاده می شود. یکی از انواع حلواهای مجلسی، حلوا سه آرد است که از آرد نخودچی و آرد برنج و آرد سفید (گندم) تهیه می‌شود و طعم و مزه منحصر به فرد خودش را دارد.
اگر دوست دارید با آردهای مختلف آشنا بشید، پیشنهاد میکنم حتما مطلب معرفی انواع آرد رو مشاهده کنید.
آردهای استفاده شده برای این حلوا
همونطور که پیش‌تر گفته شد، برای حلوای سه آرد از آردهای نخودچی، برنج و سفید برای درست کردن این حلوا استفاده می‌شود که در اینجا میخوایم یک توضیح کوتاه برای هر مدل از اون‌ها بدیم:
1. آرد نخودچی برای حلوا
آرد نخودچی یک نوع آرد تهیه شده از نخودچی است که از نظر ترکیبات و ارزش غذایی بسیار متنوع است. این آرد برخلاف آردهای گندم دارای گلوتن نمی‌باشد، بنابراین مصرف آن مناسب برای افرادی که حساسیت به گلوتن دارند یا رژیم‌های خاصی دنبال می‌کنند، ایده‌آل است. در تهیه حلوا، آرد نخودچی به عنوان جایگزینی سالم برای آردهای سفید گندم مورد استفاده قرار می‌گیرد، زیرا این آرد ترکیبات مغذی بالایی دارد و به حلوا طعم خاص و متفاوتی می‌بخشد.
2. آرد برنج
آرد برنج نیز یک گزینه دیگر در تهیه حلوا است که برخی افراد به دلیل ویژگی‌های خاص آن از آن استفاده می‌کنند. این آرد بدون گلوتن است و می‌تواند گزینه مناسبی برای افراد حساس به گلوتن یا بیماران سلیاک باشد. در تهیه حلوا با آرد برنج، ممکن است حلوا تر و خمیری‌تر شود و به طعم خاصی دست یابد. از این رو، انتخاب آرد برنج در تهیه حلوا یک گزینه سالم و متنوع است که به گروه‌های مختلف افراد ارائه می‌شود.
3. آرد سفید یا گندم
آرد سفید یا گندم نیز یکی از محصولات اصلی مورد استفاده در تهیه حلوا است. این آرد غنی از گلوتن است و باعث ایجاد لطافت و ملایمی در حلوا می‌شود. با این حال، برخی افراد ممکن است به دلیل حساسیت به گلوتن یا به دنبال گزینه‌های سالم‌تر، از آردهای دیگری مانند آرد نخودچی استفاده کنند. همچنین، در تغذیه کودکان کوچک، انتخاب آرد سفید ممکن است با توجه به محدودیت‌های گلوتن، به جایی که آرد نخودچی به عنوان یک آلترناتیو سالم‌تر مدنظر قرار می‌گیرد.
در این آموزش علاوه بر درست کردن این حلوای خوشمزه، میخوایم بهترین روش دم کردن زعفران حلوا رو هم به شما یاد بدیم که طعم حلوا رو چند برابر خواستنی‌تر میکنه!
مواد لازم برای تهیه حلوا سه آرد
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| آرد سفید (گندم) | 1 لیوان |
| آرد برنج | 1 لیوان |
| آرد نخودچی | 1 لیوان |
| روغن مایع | 1 و 1/4 لیوان |
| شکر | 2/5 لیوان |
| آب و گلاب | 4 لیوان |
| هل و زعفران | به میزان لازم |
پیشنهاد مطالعه: معرفی آرد کیک و آموزش نگهداری
فیلم آموزش حلوا 3 آرد
چند آموزش حلوای دیگر…
پیشنهاد میکنیم آموزش‌های خوشمزه‌ی دیگه‌مون که با حلوا هستن رو هم حتما ببینید:
