تا حالا چند تا کیک دلچسب رو با دستان خودتون درست کردید؟ احساس کردین که وقتشه بین این روزمرگی و زندگی که زمانش به سرعت داره میگذره، کمی وقت برای لذت بردن و خلق یه چیز خاص بزارید؟ خب جواب اینجاست: کیک شکلاتی لته روسی!
چرا کیک شکلاتی اینقدر محبوبه؟!
خب، این سوال رو از خودت بپرس! آیا میتونی از یک تکه کیک شکلاتی عبور کنی و نسبت بهش بی‌احساس باشی؟! اون بوی سرشار از شکلات که در محیط اطراف پخش شده، حتی اگه ازت دور هم باشه، قدرتی داره که تو رو به سمت خودش جذب میکنه!
شیرینی ممنوعه شنیدید؟ کیک شکلاتی مثل همونه! اون لحظه‌ای که اولین برش رو میخوری، حس شیرینی خاصی رو به زندگیت میده. اون احساس منحصر به فردی که تو رو وسط لایه‌های شیرین شکلات غوطه‌ور میکنه، تقریباً یه نوع اعتیاده. چقدر میتونی در برابر اون لذت عمیق و شیرین که از خوردن یه تکه کیک شکلاتی میگیری مقاومت کنی؟!
کیک شکلاتی و به خصوص کیک شکلاتی لته توانایی جذب هر کسی از هر سنی رو داره! از بچه‌ها تا بزرگسالان، همه از اون لذت میبرن. حتی سخت‌پسندترین افراد هم، وقتی یه تکه کیک شکلاتی خوشمزه رو توی دستشون می‌بینن، احساس خوشحالی و شادابی میکنن. شاید بخاطر اینه که باعث آزاد شدن هورمون‌های خوشحالی توی مغز میشه!
به هر حال، کیک شکلاتی رو تا آخر عمر دوست خواهم داشت! پس بیا تا در این آموزش شروع کنیم به درست کردن یه کیک شکلاتی لته روسی تا این عشق شیرین رو با بقیه به اشتراک بگذاریم.
طرز تهیه کیک شکلاتی لته روسی
درست کردن این کیک خوشمزه، 3 مرحله داره که ابتدا به مواد اولیه هر بخش می‌پردازیم و بعد از اون هم میریم سراغ فیلم‌های آموزشی.
ابتدا مواد لازم برای کیک
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| آرد | 160 گرم |
| بکینگ پودر | 1 و 1/2 قاشق مرباخوری |
| جوش شیرین | 1/2 قاشق مرباخوری |
| تخم مرغ | 5 عدد |
| شکر | 160 گرم |
| روغن | 120 گرم |
| پودر کاکائو | 45 گرم |
| نمک | 2 گرم |
| کافی میکس | 1 قاشق مرباخوری |
| آب جوش | 100 گرم |
برای کرم کافی به چه موادی نیاز داریم؟
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| کافی | 2 قاشق مرباخوری |
| شکلات شیری | 70 گرم |
| خامه صبحانه | 70 گرم + 100 گرم |
| دارچین | 1 قاشق مرباخوری |
| ژلاتین | 7 گرم |
| شکر | 50 گرم |
| نشاسته ذرت | 18 گرم |
| جوز هندی | 3 گرم |
برای دورگیری و روکش اصلی کیک به یک کرم کافی با مواد زیر نیاز داریم
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| کافه گاناش | 300 گرم |
| پنیر ماسکارپونه | 600 گرم |
| پودر قند | 100 گرم |
قسمت اول: کیک شکلاتی و کرم گاناش
گاناش مخلوطی صاف و مخملی از شکلات و خامه هستش که در تهیه‌ی کیک، دسر و تزئین آن کاربرد داره.
دومین قسمت: کرم‌های کافی
سومین و آخرین قسمت: مراحل نهایی کیک لته و تزیین
معمولا اولین لازمه‌ی تزیین کیک، خامه کشی صحیح اون هستش، مخصوصا اگه رنگ کردن خامه کیک رو بلد باشید، کارهاتون خیلی جذاب‌تر میشه. اما اگه این خامه‌کشی به درست انجام نشه، ممکنه باعث ایجاد مشکلاتی در خامه بشه که یکی از اون‌ها حباب زدن خامه کیک هستش، پس حسابی حواستون باشه.
امیدوارم از دیدن این آموزش لذت برده باشید و کیک خوشمزه‌ای رو درست کنید. هرگونه سوال و نظری داشتید، لطفا در قسمت نظرات پایین صفحه بنویسید تا پاسخ بدیم.
آموزش‌های شکلاتی تموم نشدن!
در این سایت، کلی آموزش خوشمزه از کیک، شیرینی و دسر هست که تعدادی از اون‌ها ترکیبی هستند با شکلات عزیز! یک لیست از این آموزش‌های خوشمزه رو در قسمت زیر براتون آماده کردیم:
این پست دارای یک نظر است
آموزش هاتون عالیه. فقط کاش از واژه های فارسی خودمون استفاده می کردید. مثلاً به جای کرم کافه بگید کرم قهوه. ممنون ازتون